秋天小说

第12章 第一次上小灶（第1页）

傻柱准备去上班去呢！出门却也碰见了贾张氏开门往外走，这让傻柱有些疑惑，以前这个懒猪不睡到中午不起的啊！今天怎么这么早就起来了！不过傻柱还是对着贾张氏笑着点了点头，不过这回贾张氏却并没有甩脸子或者小声咒骂，反而是笑着回应了何雨柱。只是这笑容反而让傻柱打了个哆嗦，赶紧收收心去上班去了。只是这边的闫解放已经在叫卖上了这边闫解放正在大声吆喝道：“来来来，尝尝我的烤鸡蛋，香喷喷的花生米，不好吃不要钱！”闫解放展示着新烤好的土豆：“热乎的烤土豆，外焦里嫩，快来尝尝！”吆喝半天也不见有人过来买，顿时让闫解放有些泄气。闻了闻烤鸡蛋说道：“这玩意挺香的啊！怎么没人来呢？”闫解放看着早上上班时间过去了，只能无奈先回了家。傻柱到了食堂又是第一个来的，先烧上水，就开始整理厨具，过了一小会也开始陆续有人来了。大妈甲说道：“何大厨真努力啊！今天又是第一个。”傻柱回道：“哎哎！早上好。”大妈乙说道：“何大厨，这么努力是不是想当主任啊！”傻柱回道：“嘿嘿，谁不想啊！”大妈乙问道：“何大厨，今天你还切菜不？”傻柱回道：“切，我这差的还挺多的呢！多练练!”大妈乙回道：“好嘞！那我去帮她们抓紧把菜洗出来。”这样忙忙碌碌的一早上就过去了，傻柱也愿意听这帮大妈们扯着闲篇，东家长西家短的，跟说相声似的。这时候老王也溜达的走过来看着傻柱的刀工说到：“柱子，你这刀工可以啊！你这没继续往上考考等级？”傻柱回道：“王班长，之前我把九级证考了下来，以前想着直接考上六级，在致美楼直接当上掌勺的大厨！这不来了轧钢厂也就得重新考虑了！”王旭班长点了点头说道：“工厂这边不比酒楼，这边你要是厨师证等级上去了工资也跟着上涨！所以你还是抓紧去考去吧，别回头考试变喽，出点啥岔子！”傻柱笑着答应：“好嘞！今天我就去报名！”傻柱一想也是啊，厨师是每两级算是一个坎，九级和八级差距不大，自己手艺也完全够用了，考了以后也能每月增加五块钱不是！王旭班长又拿起几片土豆片对比了一下：“你要是做菜，多选选用刀工的菜，你这刀工可以了！”傻柱回道：“还不行，我师父说了，要连续做三道文思豆腐才算刀工出师，我这还差的远了呢！”王旭班长嗤笑一声：“你说的那个都是老辈练刀的说头，现在还有几个有那么用功的？庖丁解牛历史上不也就是那么一个么？”傻柱也嘿嘿一笑不反驳：“王班长说的是！”王旭班长说道：“现在啊！是先把钱赚到手才是最重要的！”傻柱想了想说道：“可是我师傅说我做菜还有那么几分天赋，我还是想着登上顶上看看上面的风采！”王旭班长也没反驳，年轻人都有那么几分心气，自己几句话就想让何雨柱就放弃也是没有可能！王旭班长想了想说道：“我这倒是有一道锻炼手掌的方子，你要是想要，我也可以卖给你！我这方子脱胎练习铁砂掌的药方！只是我年轻的时候不识货，从来没有用过，在想用也晚了！”王旭班长说完还遗憾的看了看自己的手掌。傻柱一听乐了，自己涂抹的只是能滋润肌肤，对手掌内部一点效果都没有，以前练习摔跤的时候也打听过这帮练习铁砂掌，什么佛门般若掌，什么道门六阳掌之类的，这些人修炼掌法都会配合一些草药保护手掌。傻柱说道：“王旭班长你真有？这个我还真需要，你出价，我决不还价！”王旭班长一听这个乐了：“那好，你也知道，这种秘方都是不传之秘，也是真正可以传给后世子孙的东西，现在我也给你打个折，就一千吧！”俩人对视了好久！傻柱说道：“大妈，你们刚才聊到哪里了？我这刚才突然脑袋疼了一下忘记了！”“哈哈”“老王，看你还坑不坑人？哈哈”“就是，哪有你这么坑人的？还一千，看你长得像一千”“柱子，做的对，老王就是坑人”老王也被这帮大妈七嘴八舌的搞懵了，回过神来脸色憋的通红。王旭班长说道：“柱子，价格好商量么？你看这有必要么？”傻柱笑着说道：“你看我说了，你出价我不还价，但是你这也太离谱了啊！一千啊！我十年不吃不喝的把工资都给你得了！”王旭班长说到：“那你看，我卖你想买，知不知道什么叫做讨价还价你倒是还个价啊！”傻柱问道：“怎么回！”王旭班长：“你还一个，你先还一个呗！万一成了呢！”，！傻柱无奈的说道：“行，那就砍一半，在打个对折，你愿意卖就卖，不卖拉倒！你想一想合计合计，我先去个厕所！”“你给我站住！砍一半是不，卖！”只见王旭班长从兜里迅速掏出合同和印泥，铺在桌子上，并摁上了手印。“现在谁在反悔谁是孙子！”傻柱无语了，王旭班长你这是准备多长时间准备卖给别人了？你这是不是都成批发的了？傻柱还是留了一个心眼说到：“我买行，你别回头再来个加强版，加加强版什么的，在卖我！”王旭班长看着有戏连忙说道：“你放心，我这人品绝对有保证，不好使我把钱退给你！”傻柱看着王旭班长热烈的眼神，还是心存疑惑。傻柱犹豫的问道“我买了不能有什么麻烦把？就是那种师门绝学，学了一帮人追杀我的那种！”王旭班长大声说道：“你放心，有什么事我都保证售后的！”傻柱还是有些犹豫，毕竟这要是买了，何大清留下的钱可是一分不剩了啊！就在这时候王海龙主任进来了：“那个老王！一会有小灶，四个热菜啊！再上两个凉菜！”“知道了主任！”又转头看向了何雨柱说到：“柱子，你这手艺早晚有一天都能掌大勺，这样吧，我今天领你去上小灶，这小灶可是有补贴的！这样你买我的药方没问题吧？”傻柱这回狠下心了，点了点头！俩人来到小灶这。王老爷子说到：“柱子，准备四个菜，你就看着这些菜做，想做啥做啥，领导要是吃好喽！有好处的！”说完还朝傻柱眨了眨眼睛。傻柱看着王班长神神秘秘的也没细问，有自己的更好，没有也不耽误！傻柱看了看菜，准备做几道家常菜，毕竟老王在自己身边。傻柱说道：“王班长，我准备做宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花你看怎么样！”“行，那我就配上拍黄瓜和皮蛋豆腐！”王旭班长想了想又说道：“别忘了给咱们自己准备点菜，咱们一人俩饭盒！菜码一定要大，那帮服务员也等着呢！”说完还朝着傻柱眨了眨眼睛“好嘞！”傻柱说完就处理起了食材，自己第一次上小灶，一定要做好咯！鸡胸肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制。调制宫保汁（酱油、料酒、醋、糖、盐混合）。将鸡丁过油至熟，捞出。炒香干辣椒和花椒，加入葱、姜、蒜和鸡丁，倒入宫保汁，快速翻炒，最后加入花生米五花肉切块，焯水去血沫。锅中放少量油，加入冰糖小火炒至糖色，放入五花肉块翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角和桂皮，加水没过肉块，小火慢炖至肉烂汁浓。鲈鱼洗净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制。鱼身上放姜丝和葱段，上锅蒸熟。取出后淋上蒸鱼豉油，再撒上新的葱姜丝，最后用热油浇上西兰花洗净切块，焯水至断生。锅中放油，加入大量蒜末炒香，放入西兰花翻炒，加盐和鸡精调味。最后用淀粉水勾芡，使菜肴更加滑嫩。傻柱看着这四道菜涵盖了辣、酸、甜、咸等不同口味，既有肉类也有海鲜和蔬菜，营养均衡，满意的点了点头王旭班长看着傻柱做的这四道菜，不但味道香，这摆盘也是精致。夸奖道：“柱子，你这真行哎！看这摆盘都像是致美楼出来的！你在雕两朵花在我这黄瓜上！”傻柱拿起黄瓜，几下就雕出了几朵小花，又用胡萝卜也雕出了几朵，这菜品瞬间感觉档次就上去了！傻柱看着王旭班长尝起了菜问道：“嘿嘿！怎么样？”王旭班长竖了个大拇手指：“九成真传了，你这小小年纪难得啊！”又看向服务员说道：“走菜吧！菜剩下的还是放架子里了你们回头自己分！”服务员笑着点了点头，然后上菜去了。：（）四合院：傻柱善良