秋天小说

第102章（第3页）

之后，院里气氛进入静默状态，陈昭拼命朝张文心使眼色。

张文心将嘴唇抿成一条直线，只往西屋瞟了一眼，而后保持沉默。

“时间差不多了，可以烧火了。”于知乐甩了甩小油菜叶上的水。

“姐，我来，我来。”陈昭倏地站了起来，跑到锅盖窑前，“十五根柴够了吗？”

得到肯定答案，他熟练地在窑里搭出柴塔，然后抓过一把干芦苇点燃，放在架空的底部。

没一会，窑里燃起熊熊烈火。

“柴烧到这样，就可以放进去烤了。”于知乐用细木棍将炭往周边拨动。

此时，窑里已经没有明火，通红的炭块散发着热量。

经过腌制的去皮五花肉失去了本色，通体被染成酱色。

于知乐取过用铁丝网改造的烤架，把肉按相同的间隔平铺于其上，浇上酱，小心推入窑里，关上窑门。

“这是在做什么？酱甜滋滋的，有酒味。”张文心觉着新奇，实在压抑不住好奇心。

陈昭复述于知乐此前的话，给她介绍，听得她嘴唇微张、眼睛睁圆。

随着时间的流逝，空气中出现一股香甜但掺入几分咸香的肉味。

张文心和陈昭对视一眼，两人同时露出惊喜的表情。

于知乐注意到他们的表情，哑然失笑。

“烤十五分钟左右，拿出来翻面，再浇上酱。”她打开窑门，勾出烤架。

炙烤过的肉的上表层颜色加深，挂着浓稠的酱，看起来油亮油亮的，很能勾起食欲。

而没有直面炭火的下表层颜色则淡许多。

于知乐拨了拨炭块，将烤架推入，再次关上窑门。

她打算做成叉烧饭的形式，焖上白米饭后，便开始准备配菜。

“白水焯蔬菜的时候，加两滴油，菜会保持嫩绿色。”于知乐给两人讲小细节。

小油菜煮好，她就开始煎蛋，一锅煎五个，两锅正好够每人一个。

陈昭指了指剩余的料汁，问：“这些留着有什么用？”

“熬酱，淋在叉烧肉上。”于知乐回答。

说着，她把所有料汁倒入洗净的锅里，擓上小半勺，借着余温熬煮道浓稠挂勺。

冒着热气的酱汁散发着更浓烈的咸甜味道，像无形的羽毛，不断地挑逗着他们的味蕾。

准备好一切，时间正好，叉烧可以出窑了。

张文心和陈昭一左一右地站在于知乐身边，目不转睛地盯着窑门。

诱人的香气随着热气朝三人扑面而来。

紧接着，色泽鲜红的肉条出现在他们的视野中。

肉块的棱被烤得焦焦的，而切成片后，只有肉片外围是酱色，内里则是肉白色。